Ve čtvrtek 12.5.2022 jsme se rozjeli se studenty naší školy oboru Hotelnictví 3. ročníku do Olomouce podívat se na nově zbudované bistro Romana Pauluse, které se nachází v nově postavené budově Envelopa Office Center.
Bistro pro 21. století, jak ho nazývá sám Paulus, je moderní projekt, který spojuje českou tradiční kuchyni a moderní gastronomii.
Zatímco jsme si prohlíželi nabídku ve vitrínách a přehled pokrmů na denním menu, přišel se k výdejnímu pultu podívat i sám šéf, se kterým jsme se pozdravili a představili se. Přivítal nás a pozval nás nejen k ochutnávce pokrmů, ale nabídl i možnost uplatnění našich studentů po ukončení studia ve svém týmu.
Ochutnali jsme rizoto s pikantními kuřecími paličkami, domácí limonády a kávu. Vše nám chutnalo i proto, že prostor bistra, který nás obklopoval, je moderní, jednoduchý a elegantní.
Věřím, že se brzy najde i na naší škole nějaký student, který bude ve vysoce profesionální gastronomii pana Pauluse následovat.
